Осень – главная грибная пора. Возьми на заметку рецепт маринованных белых грибов с пряностями.
Ингредиенты:
- очищенные белые грибы 400 г
- вода 300 мл
- сахар 1 ст.л.
- крупная соль 1/3 ст.л.
- лавровый лист 2 шт.
- черный перец 6 горошин
- душистый перец 6 горошин
- гвоздика 5 шт.
- уксус 9 % 35-40 мл
Приготовление:
1. Почистить грибы. Маленькие можно оставить целиком, а большие нарезать кусочками. Опустить в кипящую воду и варить на небольшом огне 7 минут. Откинуть на дуршлаг.
2. В другой кастрюле сварить маринад из воды и всех приправ, кроме уксуса. Добавить в маринад грибы и варить 2 минуты, в конце влить уксус.
3. Переложить грибы в банку емкостью 400 мл, прикрыть крышкой и пастеризовать 15 минут. Маринованные белые грибы будут храниться около года при комнатной температуре.
