Ингредиенты:
куриная печень — 1 кг
лук — 3-4 головки
кинза — пучок
перец чили хлопьями
кориандр
молотая кинза
Приготовление:
Печень моем и очищаем от жира и пленок.
Разрезаем печень на 3 части.
Выкладываем печень на сковороду с нагретым растительным маслом, накрываем крышкой.
Нарезаем 3-4 головки лука и кинзу.
Как только из печени выпариться жидкость, добавляем перец чили, лук и накрываем на пару минут крышкой, чтобы лук размягчился, затем крышку снимем, солим и подрумяниваем печень и лук.
Добавляем молотый чили и кинзу, доводим под крышкой 2 минут.
Затем добавляем хмели сунели и молотую кинзу, кориандр, перемешиваем и оставляем накрыв крышкой на минуту, потом выключаем и даем еще немного постоять.
