Соль добавляют во многие продукты и блюда, однако мало кто знает о ее опасном влиянии на организм. Согласно исследованиям, большое количество потребляемой соли может сделать человека более уязвимым к болезням, вызываемым бактериями и вирусами, в том числе к COVID-19.
Специалисты изучили метаболизм клеток иммунной системы, которые были подвержены воздействию высоких концентраций солей. Выяснилось, что соль заставляет клетки производить меньше АТФ (аденозинтрифосфата) и потреблять меньше кислорода. Об этом пишет GreenPost.
АТФ - это своего рода универсальное топливо, которое питает все клетки, обеспечивая энергию для мышечной силы и регуляции метаболизма. Если высокий уровень натрия в организме вызывает дефицит АТФ, это влияет на эффективность функционирования белых кровяных клеток, которые в значительной степени отвечают за иммунный ответ организма.
Конечно, чрезмерное употребление соли способно нанести вред даже практически здоровому человеку. Однако существует категория пациентов, которым крайне рекомендовано ограничение соли. Сюда относятся люди, которые имеют:
- заболевания сердечно-сосудистой системы, в том числе гипертонию, сердечную недостаточность;
- болезни почек;
- нарушение работы поджелудочной железы;
- язвенную болезнь желудка, гастрит с повышенной кислотностью;
- воспалительные процессы в кишечнике;
- ревматизм;
- воспалительные процессы глаз и носа хронический характер, а также глаукому;
- заболевания кожи;
- ожирение;
- асцит - скопление жидкости в брюшной полости.
В связи с этим эксперты по питанию рекомендуют взрослым ограничить ежедневное потребление соли максимум пятью или шестью граммами.
Отказавшись от подсаливания хотя бы раз в день, можно сократить дневное потребление соли на 1-1,5 г. Но при досаливанни в организм попадает лишь малая часть соли, большая часть уже содержится продуктах, добавлена производителями хлебобулочных или колбасных изделий, консервов, маринованных продуктов, чипсов, соусов, полуфабрикатов и тому подобное.
