Ингредиенты:
1 тушка хека;
1 морковь;
1 луковица;
2 средних помидора;
2 зубчика чеснока;
1 красный болгарский перец;
0,5 стакана бульона;
1 ч. л. итальянских трав;
соль, черный молотый перец;
растительное масло.
Приготовление:
Хека нарезаем на порционные кусочки и обжариваем на растительном масле до румяной корочки.
Перекладываем рыбу в форму, присаливаем и перчим.
Нарезаем лук полукольцами, морковь — небольшими брусочками.
Обжариваем в сковороде на масле сначала лук и нарезанный пластинками чеснок, солим и перчим.
Затем добавляем морковь и обжариваем все до легкого золотистого цвета.
Добавляем перец и обжариваем еще минуту, затем добавляем очищенные от кожуры и нарезанные помидоры, добавляем сухие итальянские травы, перемешиваем и готовим 1-1,5 минуты, чтобы помидоры пустили сок.
Выкладываем в форму для выпечки овощи поверх рыбы, вливаем бульон, накрываем крышкой и ставим в холодную духовку, включаем на 180 С и готовим 30 минут.
