Ингредиенты:
Мука — 100 г
Яйца — 4 шт.
Сахарная пудра — по вкусу
Сахар — 100 г
Приготовление:
Разделяем яйца на желтки и белки. Взбиваем желтки с половиной сахара в пышную и светлую массу.
Взбиваем белки миксером в стойкую пену, не прекращая взбивать добавляем частями оставшийся сахар и взбиваем до жестких пиков.
Добавляем в желтки четверть белков и просеянную муку, хорошенько перемешиваем до однородности.
Аккуратно добавляем оставшиеся белки в тесто с помощью лопатки, чтобы масса не осела.
Выкладываем массу в кондитерский мешок с круглой насадкой диаметром 10 мм. Отсаживаем на пергамент печенье полосками на расстоянии друг от друга.
Посыпаем просеянной сахарной пудрой и выпекаем при 180 °С в течение 6-10 минут до золотистого цвета.
Остужаем готовое печенье на решетке и храним в плотно закрытой стеклянной банке или коробке 2 недели.
