Ингредиенты:
апельсин — 1,5 маленького (или 1 большой)
куриное филе — 1/2 готового
пекинский салат — 3-4 листа
карамелизированные грецкие орехи
черный молотый перец
Для заправки:
апельсиновый сок — 2 ст.л.
сладкий соевый соус — 1 ст.л.
красный бальзамический уксус — 1 ч. л.
Приготовление:
Нарезаем листья пекинской капусты тонкими полосками и перекладываем в салатник.
Нарезаем тонкими пластинами готовое куриное филе.
Очищенный от кожуры маленький апельсин делим на дольки и очищаем от перегородок.
Из половины второго апельсина выдавливаем сок.
Курицу и апельсин выложить в салатник, поперчить.
Готовим заправку: соединяем апельсиновый сок, соевый соус и бальзамический уксус.
Выкладываем 50 грамм орехов в посуду для микроволновки в один слой, добавляем 1 чайную ложку меда и 1 чайную ложку воды. Перемешиваем, чтобы орехи покрылись медом. Накрываем крышкой и ставим в микроволновку на пару минут на полную мощность, затем достаем и перемешиваем. Снова ставим в микроволновку еще на 2 минуты.
Пробуем на вкус, при необходимости снова перемешиваем ставим еще секунд на 30.
Готовые орехи перекладываем на пергамент и остужаем.
Заправляем салат заправкой.
Перед подачей добавляем в тарелку несколько карамелизированных грецких орехов.
