Пастернак - ароматный овощ, который в последнее время выращивают не часто. И очень зря! Пастернак обладает прекрасным вкусом, кроме того он очень полезен для здоровья человека. Лечебными свойствами обладают все части растения: и корнеплод, и листья, и семена. В листьях пастернака содержится огромное количество витаминов, семена богаты эфирными маслами, а корнеплоды содержат витамины группы С, И, аскорбиновую кислоту, а также кадмий, натрий и железо. Какой сорт пастернака посеять, какие блюда из пастернака приготовить, как использовать пастернак в лекарственных целях расскажет в этом видео научный сотрудник Центрального Ботанического сада Беларуси Анастасия Гулис.
