- куриные грудки — 2 шт.;
- вода — 500 мл;
- сливочное масло;
- оливковое масло;
- соль — 1 ст. л.;
- сахар — 1 ч. л.;
- специи по вкусу.
Смешиваем 0,5 литра воды с 1 ст.л. соли и щепотку коричневого сахара.
Заливаем получившимся раствором 2 куриные грудки без костей и кожи, оставляем мариноваться минимум на 2 часа.
Чем дольше, тем вкуснее.
Затем просушиваем грудки бумажными полотенцами, слегка отбиваем и обжариваем по 3 минуты с каждой стороны без крышки на смеси сливочного и оливкового масла, затем по 3 минуты под крышкой.
Перекладываем курицу на тарелку, накрываем не плотно фольгой и держим минут 8-10.
По желанию нарезаем куриное филе кусочками и обжариваем с добавление шампиньонов, брокколи, чеснока и лимона.
