Маміни секрети "Капустяний салат"

10 лист. 2024 12:12:00

Інгредієнти:

білокачанна капуста - 3 кг,

морква - 1 кг,

болгарський перець (червоний) - 1 кг,

цибуля - 600 г,

корінь і зелень петрушки - по 100 г,

рослинна олія - 450 мл,

оцет (5 %) - 200 мл,

сіль і цукор - по 100 г,

духмяний перець і лавровий лист - по 10 шт.

Спосіб приготування:

Нашинкуйте капусту, поріжте цибулю, перець і моркву соломкою. Подрібніть корінь і зелень петрушки.

Овочі пересипте сіллю, додайте оцет і перемішайте.

Олію нагрійте до 120 °C, витримайте 10 хвилин і охолодіть. Покладіть у банки спеції, налийте олію, зверху покладіть овочі.

Стерилізуйте банки 20 хвилин, закатайте, переверніть догори дном і залиште остигати.