Известный кулинар Бадди Валастро решил побаловать своих почитателей и поднять себе настроение, приготовив праздничный эгг-ног.
Ингредиенты:
- Жирные сливки (30%) – 2 ст.
- Жирное молоко (3,2-6%) – 2 ст.
- Сахар – 280 г
- Белый ром – 1,5 ст.
- Желток яичный – 6 шт.
- Молотая корица – ½ ч. л.
- Гвоздика – 2 соцветия
- Мускатный орех – 1/3 ч. л.
- Ванилин – 1 пакетик
Приготовление:
- Смешать в кастрюле молоко, специи и ванилин, поставить на слабый огонь, довести до кипения и снять с плиты.
- В другой емкости взбить желтки с сахаром до пышной пены.
- Аккуратно влить молоко в яичную массу, параллельно взбивая венчиком.
- Поставить кастрюлю со смесью на медленный огонь и нагревать, не доводя до кипения и непрерывно помешивая, пока масса немного не загустеет.
- Процедить, поставить в холодильник на 2 часа.
- Добавить в смесь сливки и ром, тщательно перемешать.
- Убрать на ночь в холодильник, предварительно запечатав пищевой пленкой, чтобы алкоголь не испарился.
