Казалось бы, что можно приготовить из шампанского, ведь сам по себе этот напиток уже полноценный, чтобы подать его к праздничному столу, но изобретательные кулинары придумали различные рецепты с шампанским, которые смогут удивить ваших гостей.
Цитрусовый пунш с шампанским
Ингредиенты:
- 1 бутылка сухого шампанского или игристого вина
- 8 крупных апельсинов
- 8 лимонов
Способ приготовления:
1. Выжмите сок из цитрусовых при помощи соковыжималки, влейте в большую стеклянную миску и поставьте в морозильник. Время от времени помешивайте замерзающую массу.
2. Когда масса превратится в ледяную кашу, влейте шампанское и поставьте обратно в морозильник еще на 30 мин. Подавайте в той же миске, раскладывая большой ложкой по широким бокалам.
Десерт из шампанского
Ингредиенты:
- сок и тертая цедра 1/2 лимона,
- сахар – 1 ст. л.,
- желатин в гранулах – 20 г,
- шампанское – 300 мл
- сахар – 1 ст. л.,
- сливки, жирностью 35% – 75 мл,
- сок 1/4 лимона,
- шампанское – 1 ст. л.
1. В сотейник влить 100 мл воды, положить сахар и лимонную цедру. Довести до кипения, снять с огня. Добавить лимонный сок и желатин. Тщательно перемешать. Процедить отвар через мелкое сито и смешать с шампанским. Наполнить получившейся смесью бокалы, накрыть и поставить в холодильник на 2–3 ч.
2. Приготовить крем. Соединить в миске шампанское, сахар и лимонный сок. Влить сливки и взбить до густой пены. Поместить в кондитерский мешок с рельефной насадкой и красиво выложить в бокалы с застывшим желе.
