Попробуйте приготовить тефтели, запеченные в духовке, с сыром вместо риса. Благодаря этому ингредиенту тефтели будут держать форму и не распадутся в духовке, а вкус получится более насыщенным и интересным.
Ингредиенты:
- 500 г свинины,
- 1 яйцо,
- 200 г пармезана,
- 2 ст. ложки муки,
- 1 луковица,
- 400 г помидоров,
- 2 болгарских перца,
- 3 зубка чеснока,
- зелень (укроп, петрушка, розмарин),
- 1 ч. ложка сахара,
- 2 лавровых листа,
- 2 горошины душистого перца,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Мясо обработай, помой и пропусти через мясорубку вместе с луком и зубчиком чеснока.
- Сыр потри на мелкой терке. Измельчи зелень. Чеснок пропусти через чесночницу.
- Добавь к мясу яйцо, сыр, посоли, поперчи и вымеси фарш. Мокрыми руками сформируй тефтели и обваляй их в муке.
- Помидоры бланшируй в кипятке 2 минуты, очисти от шкурки и мелко порежь. Также мелко порежь болгарский перец. Если ты любишь подливу без кусочков, то можешь измельчить овощи в блендере.
- Помидоры с перцем выложи в сотейник и потуши на среднем огне 15 минут, чтобы они пустили сок. В конце добавь чеснок, зелень, специи, сахар, посоли и поперчи по вкусу.
- Положи в томатную подливку тефтели и отправь в разогретую до 200°С духовку на 20 минут.
- Подавай тефтели, запеченные в духовке, с любимым гарниром – картофелем, рисом, макаронами или овощами.
Приятного аппетита!
