Інгредієнти:
Для закваски:
житнє борошно -180 г.
житній хліб -1 шматок
кип'ячена вода (тепла) - 2 склянки
часник - 2 зубці
Спосіб приготування:
Приготуйте закваску. У банку просійте борошно, залийте водою, додайте подрібнений часник, зверху покладіть хліб. Укутайте банку рушником, поставте в тепле місце на 1-2 дні, щоб закваска настоялась.
Цибулю, картоплю, моркву і петрушку поріжте довільно. Грудинку поріжте соломкою, ковбасу - кружальцями.
У каструлі закип'ятіть воду, додайте цибулю, картоплю, моркву, петрушку, ковбасу, грудинку і спеції. Варіть півгодини.
Влийте в суп закваску, додайте сметану і варіть ще 20 хвилин.
Перед подачею на стіл додайте порізані яйця і подрібнену зелень.
