Наблюдавшие за сотнями тысяч мужчин и женщин ученые из США обнаружили, что употребление кофе является весьма эффективным методом профилактики рака. Средний возраст добровольцев составил 63 года к моменту начала исследований, продолжавшегося 10 лет. Все они на момент начала наблюдения не имели злокачественной меланомы, а к концу десятилетия почти у 3000 человек был диагностирован рак кожи.
Те наблюдаемые, которые употребляли кофе (90% добровольцев), реже сталкивались с болезнью. Чем больше они налегали на кофе, тем ниже была опасность заболеть раком кожи. У пивших по 4 чашки в день вероятность столкнуться с этой болезнью снижалась на 20% по сравнению с теми, кто вообще не пил кофе.
Предыдущие исследования показали, что кофеин способен активировать процесс смерти поврежденных ультрафиолетовыми лучами клеток, при этом оставляя здоровые клетки нетронутыми.
