Ингредиенты:
-200 г + 600 г сметана (в тесто + в крем)
-200 г масло сливочное
-3 ст. мука
-600 г вишня
-120 г сахарная пудра (в крем)
-по вкусу ванилин
-1 ч.л. сода
-по вкусу сахар (в начинку)
-0,5 ч.л. яблочный уксус
-50 г кокосовая стружка (для украшения)
Приготовление:
Торт
"Вишня в снегу" понравится любителям песочно-ягодных коржей,
пропитанных нежным сметанным кремом. Приготовить необходимые
ингредиенты. Желательно, чтобы все они были комнатной температуры.
Смешать масло со сметаной, постепенно добавляя муку, гашеную соду. Тесто
получается мягким и эластичным. Отправить его в холод на 2 часа, накрыв
пищевой пленкой.
Тем временем приготовить начинку. Вишни
замороженной было мало, поэтому недостающее количество я взяла из
вишневого варенья. Ягоды обязательно отжать от сока. Тесто разделить на
16 частей. Каждый кусочек раскатать, положить по центру вишню, присыпать
сахаром. Хорошенько защепить края.
Выложить по кругу в форму,
заполняя полностью дно. Выпекать 4 таких коржа в духовке, нагретой до
200 градусов, каждый примерно минут 20. Вот такие смешные и своеобразные
коржи в итоге получаются. Их необходимо полностью остудить.Сметану
взбить с сахарной пудрой, покрыть каждый корж. Дать настояться полчаса,
затем убрать в холод (лучше - на всю ночь).
Украсить кокосовой
стружкой. Коржи прекрасно пропитываются кремом, торт становится сочным и
вкусным. В разрезе торт выглядит довольно эффектно! Подойдет как для
семейных посиделок, так и для именинника ко дню рождения.
