Ингредиенты:
баклажаны – 3 шт (средние)
картошка – 3 шт
перец болгарский – 2 шт
помидоры – 4 шт
чеснок – 2-3 зубчика
масло растительное для жарки
сыр – 50 гр
яйца – 2 шт
соль
Приготовление:
1.
И прелесть этого рецепта, что всем есть дело. Мы собрались на кухне,
включили музыку и кто-то жарил баклажаны, кто-то резал перец, а кто-то
под шумок болтал и лопал мороженое….
2. Но начиналось все с баклажан.
Баклажаны моем, срезаем хвостик, нарезаем на кружочки и обжариваем на
растительном масле. Складываем их горкой. Тот кто будет жарить баклажаны
– на самом ответственном посту. Почему? Это самая тяжелая работа в
мусаке. Жарко, масло, может подгореть. Зажаривать баклажаны надо не
сильно, чтобы они были с корочкой. Но мягкие.
3. Параллельно отварили картошку в мундирах. Варим ее до полной готовности.
4. Картошку почистили и порезали тоже кружочками.
5.
Болгарский перец чистим (удаляя сердцевину) и нарезаем кружочками.
Лучше взять красный. Он будет хорошим украшением мусаки. Сильно большой
перец не берите, он будет выпирать из общей композиции.
6. Помидорчики тоже превращаем в кружочки.
7.
Когда все овощи готовы, начинаем укладывать мусаку. Для укладки лучше
всего подходит круглая форма. Мусака в ней красивее смотрится. Берем
кусочек баклажана и рядом с ним кладем картошку….
8. Следующим
докладываем помидор и кружочек перца. Если у вас перец или помидор
получился сильно большим. Отрежьте или разреште пополам. Главное это
плотно укладывать.
9. Когда внешний круг заполнен, приступаем к внутреннему кругу мусаки.
10. Теперь все овощи выложены.
11. Мусаку солим.
12. Посыпаем кусочками чеснока.
13. Добавляем чуть-чуть масла растительное (1 столовой ложки будет вполне достаточно).
14. Заливаем взбитыми яйцами.
15. Сверху посыпаем натертый сыр. И отправляем в духовку.
16. Температура в духовке 180-200 градусов. И запекается мусака минут 30-40 до красивой корочки.
17. Вот она наша красавица – мусака болгарская. Смотрится на столе просто великолепно.
18.
На кусочки делится секторами. Это очень сытное самостоятельное блюдо.
Можно к нему подать осус на основе кислого молока, чеснока и зелени.
Будет очень пикантно. Или просто бокал хорошего красного вина.
