Ингредиенты:
Курица — 1 шт.
Цветочный мед — 4 ст.л.
Апельсин — 2 шт.
Имбирь (тертый) — 40 г
Растительное масло — 3 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1.
Очистите апельсины от кожуры и белых пленок, отложите четвертинку, а
остальное нарежьте кружочками толщиной примерно полcантиметра.
2.
Курицу обсушите при помощи бумажных полотенец и со всех сторон натрите
растительным маслом, крупной солью, красным и черным перцем.
3.
Духовку разогрейте до 200 °C. На дно небольшого глубокого противня или
формы для выпечки выложите в один слой ломтики апельсина. Сверху грудкой
вниз уложите курицу. Поставьте в духовку на 40 минут.
4. Из
четвертинки апельсина выжмите сок, имбирь очистите от кожицы и натрите
на терке. Смешайте апельсиновый сок с имбирем и медом, добавьте специи —
можно бросить по щепотке черного и красного перца. Перемешайте.
6.
Выньте курицу из духовки, аккуратно переверните грудкой вверх и
тщательно смажьте имбирно-апельсиновой смесью. Удобнее всего
использовать для этого специальную кулинарную кисточку.
7. Запекайте
еще около часа, периодически поливая курицу соком из противня. Чем чаще
это делать, тем быстрее образуется корочка, а мясо под ней становится
сочнее.
8. Готовую курицу с красивой румяной корочкой можно поставить
на стол целиком, немного остудить, разделать на порции и подавать
вместе с печеными апельсинами, поливая соком из противня.
