Овощи большую часть года составляют основу нашего рациона, поэтому сегодня предложу вам еще один необычный рецепт овощных оладий. Тесто для таких оладий мы будем готовить из цветной капусты с добавлением чеснока, сыра и зелени. Оладьи из цветной капусты получаются сочными, ароматными и очень нежными.
Оладьи из цветной капусты – вполне самодостаточная горячая закуска, но могут выступать и в роли гарнира к какому-либо основному блюду. Подавать на стол рекомендую их с пряным сметанным соусом или просто полив сметаной.
Чтобы приготовить оладьи из цветной капусты с сыром и зеленью вам потребуется:
Цветная капуста 400 г.
Яйцо 2 шт.
Мука 60 г.
Кефир 50 мл.
Чеснок 2 зуб.
Сыр твердый 50 г.
Зелень по вкусу
Соль, перец по вкусу
Масло растительное для жарки
Приготовление блюда по рецепту «Оладьи из цветной капусты с сыром и зеленью»
Капусту разрежьте на соцветия, положите в кипящую подсоленную воду и варите примерно 5 минут с момента закипания.
Воду слейте, а капусту слегка остудите, затем мелко порежьте.
Чеснок измельчите при помощи пресса, зелень мелко порубите.
Добавьте к капусте чеснок, зелень, яйца, тертый на мелкую терку сыр, кефир и муку. Полученную массу посолите и поперчите, хорошенько перемешайте.
На раскаленную сковороду с растительным маслом столовой ложкой выкладывайте тесто, придавая круглую или овальную форму. Обжарьте с двух сторон до румяной золотистой корочки.
Готовые оладьи из цветной капусты подавайте сразу же на стол.
Приятного аппетита!
