Ингредиенты:
— 1 ст. муки
— 1 ст. сахара
— 1/4 ч.л. ванилина
— 4 яйца
— 180 гр. сливочного масла
— 200 гр. ягод с кислинкой
— 120-150 гр.сахарной пудры
Приготовление:
Готовим бисквит. Белки отделить от желтков. Желтки выливаем в отдельную миску, а белки в большую ёмкость. Взбиваем белки, постепенно, не переставая взбивать, добавляем к ним сахара, по одной ложке, добавляем ванилин. Добавляем желтки, опять же по одной ложке, не переставая взбивать. Добавляем просеянную муку в полученную массу постепенно, помешивая ложкой снизу вверх.
Быстро выливаем полученное тесто в смазанную маслом форму и ставим в разогретую духовку до 200 градусах, около 25 минут. Нельзя открывать духовку во время приготовления. Когда пройдет указанное время, выключаем духовку и ещё минут 5 бисквит не достаем, опять же не заглядывая. Остужаем бисквит, обрезаем края и разрезаем на две части. Масло взбиваем с сахарной пудрой. Добавляем ягоды и перемешиваем.
Выкладываем начинку на бисквит, сверху выкладываем вторую часть бисквита, сверху опять начинку. Убираем в холодильник на 3 часа, затем разрезаем на пирожные.
Приятного аппетита!
