Ингредиенты:
— 3 вареных картофелины
— 2 вареных яйца
— 3 средних свежих огурца
— 4–5 редисок
— 250 г отварной телятины
— 150 г сыра фета
— 1 л кефира
— 3 стебля сельдерея
— 2 небольших вареных свеклы
— пучок петрушки
— 2 ч. л. Соли
Приготовление:
Чистим овощи. Редис и один огурец трем на крупной терке. Картофель, яйца, телятину режем мелко. Одну свеклу режем средними кусочками. Смешиваем все в миске.
Оставшиеся огурцы, свеклу, сельдерей, зелень, кефир, соль измельчаем блендером до практически жидкого состояния.
Режем сыр фета крупными кусочками. Кладем в тарелки окрошку, заливаем кефирно-овощной смесью, сверху кладем сыр и украшаем петрушкой.
