Чем спасаться в адскую жару? Арбузами, конечно, ведь из них можно приготовить и салаты, и супы, и десерты и даже расслабляющие напитки.
Салат из арбуза и феты
Ингредиенты:
700 г арбуза
1 небольшая фиолетовая луковица
180 г сыра фета
1 пучок свежей мяты
оливковое масло
Как приготовить:
Обрежьте кожуру с ломтей арбуза, выньте семечки. Тонко порежьте кольцами лук. На небольшие кусочки порежьте сыр. Отделите от стеблей листья мяты. Поместите все в большую салатницу и перемешайте. Сбрызните оливковым маслом и добавьте черного молотого перца.
Салат из креветок и арбуза
Ингредиенты:
2 лайма (сок и цедра)
12 креветок
100 г орешков кешью или арахиса
1 столовая ложка семян кунжута
1 небольшой пучок мяты
1 красный чили, без семян, мелко порезанный
2 горсти молодого шпината
400 г арбуза
4 зеленые луковички
масло
соль
черный перец молотый
Как приготовить:
Очищенные сырые креветки замаринуйте в соке лайма с добавлением цедры. В сковороде-вок поджарьте кешью и семена кунжута.
Поместите креветки в вок с небольшим количеством масла, посолите, поперчите и протушите несколько минут до готовности. Поместите креветки в салатницу с листьями мяты, перцем-чили, листьями молодого шпината, кусками арбуза и поджаренными семенами кунжута, арахисом и орешками кешью.
Полейте лаймовым соком, посолите и поперчите.
Арбузный коктейль
Ингредиенты:
2 рюмки рома
400 г мякоти арбуза
1-2 столовые ложки ванильного сиропа
кубики льда
Как приготовить:
Перемешайте в блендере ром, арбуз, 1 столовую ложку ванильного сиропа и несколько кубиков льда. Попробуйте и, если нужно, добавьте еще сиропа. разливайте по бокалам и подавайте с ломтиками арбуза.
