Ингредиенты:
Для начинки:
— 200 г грибов
— 1 луковица
— 100 г ветчины
— масло не рафинированное для жарки
Для
корзиночек:
— 500 г картофеля
— 70 г сыра
— 4 яичных желтка
— 50 г сливочного масла
— перец
— соль
— петрушка для украшения
Приготовление:
Очищенный картофель нарезаем кубиками и отвариваем с добавлением соли.
Для начинки: обжариваем грибы на масле.
Нарезаем ветчину и лук кубиками, добавляем к грибам, солим, перчим и обжариваем все вместе. Остужаем.
Взбиваем готовый картофель в пюре, добавляем сливочное масло, яичные желтки и мелко натертый сыр.
Все хорошенько взбиваем.
Выдавливаем кулинарным шприцом картофельное пюре кружочками на заранее подготовленную пищевую бумагу для выпечки.
Смазываем корзинки яичным желтком.
Запекаем при 180 С до румяности, затем достаем и наполняем корзиночки начинкой, посыпаем тертым сыром, и снова ставим в духовку, но уже с начинкой на 15 минут.
