Почему помидоры стоит употреблять ежедневно

Мы встречаем помидоры на прилавках наших рынков и магазинов круглый год, что позволяет нам употреблять их хоть каждый день. И это замечательно, ведь помимо своего необычного вкуса, который по душе большинству из нас, помидоры славятся невероятным количеством различных витаминов, кислот, минералов и полезных микроэлементов. Удивительно, как один продукт может сочетать в себе столько полезных для человеческого организма соединений. Поговорим сегодня о 6 причинах употреблять томаты ежедневно.

Помидоры едят в сыром виде, тушат, запекают и жарят, их добавляют в салаты, супы и используют в качестве гарнира к мясу. Этот сочный красный фрукт… да-да, не удивляйтесь, помидор на самом деле - это фрукт, который является основным источником полезных для здоровья человека свойств, и вот только некоторые из них:

Недавнее исследование Токийского университета в Японии, опубликованное в научном журнале «Food Science and Nutrition», показало, что употребление томатного сока без добавления соли может снизить кровяное давление и уровень холестерина у людей с риском развития сердечно-сосудистых заболеваний. В исследовании приняли участие около 500 человек, и был сделан вывод о том, что употребление томатного сока без специй помогло снизить артериальное давление у 94 пациентов с гипертонической болезнью без какого-либо дополнительного лечения.

Извлечь заряд витаминов из помидоров возможно только, если вы едите их свежими. Томаты содержат внушительную дозу витамина С, нормализующего выработку коллагена, отвечающего за эластичность кожи, крепость ногтей и волос. Также они являются хорошим источником витамина А, который помогает укрепить иммунную систему, зрение и благотворно влияет на состояние кожи. Помимо этого, помидоры содержат витамин К, который способствует здоровью костей, и калий – ключевой компонент здоровья наших сердец.

В помидорах содержится антиоксидант под названием ликопин, именно благодаря ему эти плоды имеют такой насыщенный красный цвет. Недавние исследования ученых классифицировали ликопин как кислоту, которая может сокращать случаи сердечно-сосудистых заболеваний. Эксперты утверждают, что более высокий уровень ликопина в крови напрямую связан с более низким уровнем смертности среди людей с метаболическим синдромом, который может вызывать диабет и инсульт. Важно знать, что в данном случае ликопин легче усваивается, если помидоры потушить, а не есть их свежими.

Также помидоры содержат лютеин и бета-каротин – вещества, которые помогают нашим глазам, защищая их от катаракты и дегенерации сетчатки. Кроме того, содержащийся в томатах очень мощный антиоксидант бета-каротин является строительным блоком витамина А, важного для остроты нашего зрения в темноте.

Помидоры содержат большое количество пищевых волокон, которые помогают регулировать работу желудочно-кишечного тракта, снижают уровень холестерина и нормализуют уровень сахара в крови. Также благодаря клетчатке, которой богата их мякоть, с помощью томатов можно избавиться от запоров и диареи.

Результаты исследования, опубликованного в 2017 году, показали, что каротиноиды – растительные пигменты, которые остаются в организме после употребления томатов, оказывают защитное действие против ультрафиолетового излучения, которое может привести к появлению раковых заболеваний. Так помидоры уменьшают риск развития рака кожи примерно на 50%.