Сухофрукты содержат гораздо больше витаминов, микро- и макроэлементов, чем свежие фрукты, но в них также больше сахара. О чем следует помнить, выбирая сухофрукты.
Сухофрукты полезный продукт, который необходимо в разумном количестве включать в рацион. Однако не стоит забывать, что в них много сахарозы и калорий. При чрезмерном употреблении сухофруктов может прибавиться вес, а пищевые волокна в них вызывают метеоризм.
Самыми полезными для организма человека считается чернослив и темный изюм. В них большое содержание антиоксидантов, антоцианов, полифенолов, которые оздоравливают сердечно-сосудистую систему, тормозят старение и защищают зрение.
Манго полезно для кожи и слизистых покровов. Этот фрукт имеет бактерицидный и противовоспалительный эффект. Курага оказывает мочегонный эффект, а чернослив — слабительный. В яблоках содержится много калия. Инжир стабилизирует щелочные процессы в организме.
Перед употреблением все сухофрукты нужно мыть или заливать не слишком горячей водой. Варить компот из сухофруктов не следует. При покупке стоит обратить внимание на бледные и непривлекательные сухофрукты, потому что «красивые» курага, финики или чернослив с насыщенным цветом и блеском могут быть обработаны сернистым газом, маслом или парафином.
