Ингредиенты:
Мука -1,5 стак.
Сыр твердый – 150 гр.
Яйцо (в тесто – 1 шт.+1 яичный белок;для смазывания печенья перед выпеканием – 1 яичный желток) –
2 шт.
Масло сливочное – 150 гр.
Сметана – 1 ст.л.
Кунжут (семена) – 1 ст.л.
Соль – ½ ч.л.
Приготовление:
Натираем сыр на мелкой терке.
Смешиваем размягченное сливочное масло, сметану, яйцо, яичный белок и соль.
Добавляем тертый сыр, обжаренный на сухой сковородке кунжут.
Добавляем муку и замешиваем не липнущее к рукам тесто.
Раскатываем тесто в прямоугольный пласт, толщиной 0,5 см.
Нарезаем тесто длинными полосками, шириной 1 см.
Каждую полоску теста сворачиваем в рулет не до конца, в конце полоски делаем надрезы.
Застилаем противень пекарской бумагой и выкладываем заготовки печенья, смазываем яичным желтком «раковину улитки» и посыпаем кунжутом.
Выпекаем при 180-200 С в течение 15-20 минут.
