Фенхель относится к овощам и очень напоминает укроп. В народе его так и называют укроп аптечный или волошский. Фенхель имеет корень, листья, стебель и плод. В данном
растении содержится много эфирных масел.
Фенхель – это многолетняя трава, аромат и вкус которого напоминают анис, их даже часто путают. Собирают плоды в
сентябре, но и остальные части этого растения тоже съедобные. Луковицу и стебли можно употреблять в сыром виде, листья как зелень, а семена в качестве приправы. Так как у фенхеля
присутствуют эфирные масла, его часто используют в медицине.
Растение имеет лечебные свойства: улучшает зрение, память, нормализирует гормоны, положительно влияет на
пищеварительную систему. Его рекомендуют употреблять для профилактики сердечнососудистых заболеваний, а также кормящим мамам, так как он непосредственно влияет на
количество молока.
Фенхель – это источник клетчатки, антиоксидантов, богат на витамины и минералы такие как:
1. Калий;
2. Марганец;
3. Кальций;
4.
Фосфор;
5. Железо;
6. Витамины А, С, В9, В3, В6.
Польза фенхеля и предназначение в медицине.
Как упоминалось выше, фенхель напрямую влияет на
пищеварительную систему, также он стимулирует выработку желудочного сока, хорошо усваивает пищу. Диетологи вносят это растение в рацион для похудения потому, что он выводит
лишнюю жидкость из организма, ускоряет метаболизм, а также удаляет чувство голода. Семена очень полезны при заболеваниях почек, так как являются мочегонным средством,
поэтому нужно быть осторожным в количестве употребления. Еще фенхель препятствует застаиванию желчи. Является противомикробным и жаропонижающим средством, его можно
употреблять даже детям. Великолепное влияние на органы дыхания, снимает боль в горле и выводит слизь из бронхов. Еще одно очень полезное свойство – это стимуляция выработка
эстрогена, что улучшает работу женского организма и облегчает протеканию менструального цикла и его задержке. Так как семена фенхеля снижает артериальное давление, его с
осторожностью нужно употреблять гипертоникам. Удивительно, но семена также помогают удалить чувство страха и раздражительность. Фенхель подойдет тем, кто хочет иметь
стройную фигуру.
Использование фенхеля в косметологии.
Фенхель – одно из древних растений, которое используется в народной медицине и косметологии.
На основе масла фенхеля есть много разных кремов, гелей и масок, которые помогают в предотвращении старения, улучшают цвет кожи лица. Еще изготавливают шампуни и зубную
пасту. Всем мамочкам известное средство «укропная вода», которое как раз и делают из фенхеля, а называют его так потому, что уж очень растение похоже на укроп.
В
современной гастрономии очень любят добавлять фенхель в различные блюда. Листья добавляют в салаты, семена – в супы, маринады как специи.
Но, несмотря на
положительные и лечебные свойства данного растения, все же есть и противопоказания, которые стоит учитывать при употреблении. Особенно беременным женщинам и эпилептикам,
так как он имеет спазмолитические действия.
