Ингредиенты:
2 средних баклажана,
6-7 средних сырых картофелин,
8 небольших кусочков курятины (размером с грецкий орех),
2 шт. болгарского красного перца,
репчатый лук 2 шт. средних,
укроп,
4 зубчика чеснока,
1 ст.л. лимонного сока.
Масло растительное для жарки.
Приготовление:
Нарезаем баклажаны кубиками, солим и даем постоять 7 минут, чтобы ушла горечь.
Картофель нарезаем соломкой, обжариваем в растительном масле до готовности и отставляем отдельно.
Мясо обжариваем вместе с луком и перекладываем в миску.
Баклажаны провариваем, затем поджариваем вместе с нарезанным полосочками перцем.
В конце жарки добавляем, пропущенный через пресс чеснок и тушим 5 минут.
Смешиваем мясо с жареной картошкой и овощами.
Сверху посыпаем мелко нарезанным укропом и сбрызнуть соком лимона. Через 5 минут подаем.
