Бабусині страви: "Фрикадельки з солодким перцем"
20 лип. 2021 17:06:00
Інгредієнти:
500 г яловичої вирізки1 тонко нарізаний червоний солодкий перець1 тонко нарізаний зелений солодкий перець1 тонко нарізаний жовтий перець1 невелику скибочку цільнозернового хліба1 невелику головку ріпчастої цибулі1 лавровий листБілок 1 великого курячого яйця1 зубчик часнику2 чайні ложки білого винного оцту (можна замінити білим сухим вином)1/2 ч.л. меленого чорного перцю, 2 чайні ложки оливкової олії, по 1/2 ч.л. сушеного орегано, базиліка і кропу (можна використовувати хмелі-сунелі або суміш спецій для м'яса), сіль за смаком
Спосіб приготування:Пропустіть яловичину в м'ясорубці або блендері. З'єднайте цибулю, часник, білок яйця, хліб, сіль і спеції і подрібніть в блендері до однорідної маси. З'єднайте з фаршем;
Поставте нагріватися воду, щоб приварити фрикадельки. Коли вода закипить, підсолити її і опустіть фрикадельки поваритися 10 хвилин;
У глибокому посуді нагрійте оливкова олія і тушкуйте суміш болгарських перців протягом 10 хвилин. У процесі гасіння додайте винний оцет і посоліть за смаком;
Викладіть фрикадельки до перцю
