Незвично, що кекси можуть бути не солодкими, але насправді це дуже смачно. Кабачкові кекси можуть бути відмінною закускою або ж альтернативою бутербродів на роботу або на сніданок.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Спочатку наріжте ріпчасту цибулю дрібними шматочками, потім обсмажте її на соняшниковій олії, поставивши на середній вогонь, при цьому час від часу помішуйте.
Далі натерти на дрібній тертці кабачок, посолити його, перемішати і залишити на 3-5 хвилин.
Потім розмішати в мисці яйця з цукром. Всипати в цю суміш борошно з розпушувачем і перемішати.
Потім порізати бекон на дрібні шматочки і вмішати їх в тісто.
Віджатируками сік з кабачка. Якщо кабачок молодий, після віджимання у вас повинно залишитися 180-190 грам м'якоті.
Далі викласти в миску з тістом віджатий кабачок з обсмаженою цибулею (разом з олією) і розмішати.
Після цього змастити формочки для кексів невеликою кількістю олії і трохи присипати борошном.
Заповнити формочки тістом. Помістити їх в духовку, розігрівши її до температури 200-220 градусів, і випікати близько 12-15 хвилин, поки кекси не стануть рум'яними.
