Соковита, хрустка, пікантна капуста, маринована з буряком.... Звучить смачно!
Інгредієнти:
Процес приготування:
• Нарізаємо капусту на невеликі квадратні шматочки, розміром приблизно 3х3 сантиметри.
• Нарізаємо тоненькими скибочками буряк.
• Чистимо часник.
• Очищену моркву натираємо на крупній тертці.
• Беремо велику каструлю і вкладаємо в неї шарами підготовлені овочі: спочатку капусту, потім буряк, моркву і часник, потім знову викладаємо шар капусти. Виходить приблизно 3-4 повторення таких шарів. Останній, верхній шар повинна утворювати капуста.
• Після того, як овочі покладені в каструлю, приступаємо до приготування маринаду. Для цього у великій посуді змішуємо цукор, оцет, сіль, рослинне масло і вливаємо 1 літр окропу. Добре перемішуємо, щоб розчинився цукор.
• Капусту заливаємо маринадом і ставимо під гніт. Маринована капуста буде готова до вживання через 2-3 дні.
• Коли капуста промаринується, перекладаємо її в банки і поставити в холодильник.
