Інгредієнти:
600 г масла
2,5 ст.цукру-пудри
0,5 л вишень без кісточок
100 г коньяку
Спосіб приготування:
Вишні залити коньяком і залишити настоюватись 1-2 доби.
Тісто:
Білки збити з цукром в круту піну, тоді додаємо по одному жовтки і легенько перемішуємо, далі крохмаль, борошно, какао. Все добре вимішати. Беремо круглу форму, застеляємо папером для випічки і змащуємо олією. Виливаємо тісто в форму і випікаємо 1 корж в попередньо розігрітій духовці до 180гр протягом 1год.
Крем:
Какао, цукор, молоко, яйце заварити до густоти сметани і дати охолонути. Масло і цукор-пудру збити міксером до однорідної маси, тоді додати заварний крем і все добре збити.
Корж, коли вистигне, розрізати на 2-а одинакові коржі. З кожного коржа вибираємо середину так, щоб получилося дві коробочки.
Крем розділити на три частини.Однією частиною обмазуємо внутрішні стінки коробочок. Вишні відцідити і додати до обох частин крему.
Ще одну частину крему вимішуємо з мякотю, вибраною з коржів і цією сумішшю наповнюємо коробочки.
Нижній корж змащуємо кремом, що залишився і накриваємо другим коржом так, щоб утворилась коробочка.
Можна залишити трошки крему з першої частини для обмазування бокової стінки торта. Прикрасити за смаком.
