Бабусині страви: "Запіканка із цвітної капусти"

Бабусині страви: "Запіканка із цвітної капусти"

Інгредієнти:

  • цвітна капуста - 800 г,
  • вершки (35 % жирності) - 200 мл,
  • сир - 150 г,
  • маслини - 4 шт.,
  • хліб для тостів (м'якоть) - 4 скибочки,
  • тертий мускатний горіх, сіль і чорний мелений перець - за смаком,
  • олія - для форми.

  • Спосіб приготування:

    Капусту розберіть на однакові суцвіття і відваріть в підсоленій воді 5-7 хвилин. Відкиньте на друшляк.

    Форму для запікання змастіть олією, дно вистеліть хлібом. Зверху викладіть капусту, залишивши кілька більш рівних і красивих суцвіть для прикраси.

    Вершки змішайте з сіллю, перцем і мускатним горіхом. Залийте ними капусту. Зверху посипте тертим сиром.

    Запікайте в нагрітій до 190 °С духовці 15 хвилин до золотистої скоринки.

    З маслин і суцвіть капусти зробіть овечок, за допомогою зубочистки прикріпивши “голови” (маслини) до “тулуба” (капусти).

    Готову запіканку прикрасьте зеленню петрушки і овечками.