Пирог из баклажанов и томатов — доказательство того, что и домашней кулинарии присуща креативность. Подайте такой пирог на второе — ваши близкие убедятся, что сытная и вкусная еда может быть и без мяса.
Ингредиенты:
Баклажан — 2 шт.
Слоеное тесто — 250 г
Помидор — 2 шт.
Моцарелла — 100 г
Сыр фета — 50 г
Базилик — 0,5 ч. л.
Черный перец (молотый) — по вкусу
Соль — по вкусу
Оливковое масло — 1 ст. л.
Томатный соус — 2 ст. л.
Приготовление:
- Баклажаны вымойте, продольно нарежьте тонкими ломтиками, затем удалите плодоножку.
- Замочите баклажаны в подсоленной воде на 20 минут, затем достаньте и обсушите.
- Слоеное бездрожжевое тесто раскатайте, застелите пластом смазанную маслом форму для выпечки.
- Тесто смажьте томатным соусом.
- Помидоры нарежьте кружочками, моцареллу порвите на небольшие кусочки.
- Выложите на тесто ломтики баклажанов, сформировав цветок. Между ломтиками поместите помидоры, фету, кусочки моцареллы.
- Посолите и поперчите блюдо, присыпьте сушеным базиликом и полейте оливковым маслом.
- Отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Готово!
Баклажаны можно или любить, или не уметь готовить! Если же вы равнодушно относитесь к запеченным овощам, попробуйте их замариновать. А полезные рецепты пересылайте близким.
