Ингредиенты:
500 г капусты (200г свежей + 200г квашеной),
500 г говядины,
1 средняя морковь,
2-3 луковицы,
1 ст. ложка муки,
растительное
масло,
специи,
соль.
Приготовление:
Нарезаем мясо небольшими кусочками и выкладываем в сковородку с разогретым растительным маслом, слегка обжариваем.
Затем перекладываем мясо в огнеупорные глиняные горшочки, добавляем полукольца лука, посыпаем мукой, солью, специями, вливаем немного кипящего бульона или воды и хорошо перемешиваем.
Помещаем горшочки в нагретую до 150 С духовку и тушим в течение 30 минут.
Шинкуем мелко капусту, квашенную порезать, морковь, натираем на крупной тёрке.
Выкладываем морковь в сковороду с разогретым растительным маслом и жарим пару минут, затем добавляем свежую капусту, слегка обжариваем и добавляем в самом конце квашеную, тоже обжариваем 2 минуты.
Выкладываем капусту с морковью в горшочки и ставим снова в духовку, продолжаем тушить ещё 30 минут.
В конце тушения по желанию добавляем очищенный от кожицы и нарезанный ломтиками помидор.
