Для тех, кто любит хорошо выделяющийся вкус мака в тортах! Очень вкусный, с нежным кремом и маковым вкусом.
Ингредиенты:
Для коржей:
280 мл молока
1/3 ст. мака
230 г муки
45 г крахмала
2 ч.л. разрыхлителя
125 г сливочного масла
140 г сахара
щепотка соли
3 белка и 70 г сахара
Для крема:
стакан молока
400 г творога
2 желтка
150 г сахара
1 лимон
ваниль
Способ приготовления:
1. В 160 мл молока сварить мак. Варить, пока вся жидкость не уварится. Размягченное масло взбить с сахаром. Просеяти вместе муку, крахмал, разрыхлитель и соль. Смешать сухую смесь, охлажденный мак, масло и оставшееся молоко.Белки взбить с сахаром до крепкой пены. Аккуратно ввести в тесто. В смазанную форму вылить тесто. Выпекать при 180°С 30-35 минут (время условно, все зависит от духовки)
2. Готовим крем: Берём стакан молока, 2 желтка, перемешиваем до однородной массы, ставим на медленный огонь. Постоянно помешиваем.
3. Натереть цедру лимона, выдавить сок лимона, добавить в крем, не переставая помешивать. Варим 10 минут. Дать немного остыть крему. И коржам дать остыть. Творог взбиваем блендером, добавляем крем и сахар. Взбиваем до состояния сметаны.
4. Готовый корж разрезать на две части. промазываем хорошенько, не жалея крема. Украшаем.Если форма разъемная, вернуть бортики. Поставить в холодильник для застывания крема.
Приятного аппетита!
