Ингредиенты:
900 г баклажанов
800 г филе куриных грудок
60 мл соевого соуса
60 мл красного винного уксуса
3 ст.л. сахара
1 ч.л. кунжута (по желанию)
1 ст.л. натертого свежего имбиря
1 зубчик чеснока
2 ч.л. кукурузного крахмала (или 1 ч.л. картофельного)
красный острый перец на кончике ножа
Приготовление:
Нарезать курицу длинными полосками шириной 1 см.
Баклажаны нарезаем длинными брусочками.
Обжарить в несколько партий куриное мясо на растительном масле на сильном огне до тех пор, пока мясо внутри не перестанет быть розовым.
Вынимаем на тарелку и отставляем в сторону.
Баклажаны кладем в сковородку, где жарилась курица, добавляем имбирь, чеснок и 60 мл воды, доводим до кипения.
Делаем огонь средним, накрываем сковороду крышкой и жарим, периодически помешивая, пока жидкость не испарится, а баклажаны не будут готовы.
Отдельно смешать соевый соус, уксус, кунжут, муку, перец и сахар.
Курицу кладем на сковороду к баклажанам, заливаем соевой смесью и на сильном огне доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь и жарим, помешивая, пока соус не загустеет.
Подаем с рисом.
