Ингредиенты:
куриного филе — 750 г
грибы любые — 250 г
лук — 100 г
растительное масло — 60 мл
соль — 1,5 чайной ложки
яйца — 2 штуки
молотый черный перец — 1/2 чайной ложки
планировочные сухари — 6 столовых ложек
Приготовление:
Нарезаем мелко лук и обжариваем на растительном масле до прозрачности. Добавлем порезанные грибы (если они крупные). Солим и готовим в течение 8-10 минут, до испарения жидкости.
Нарезаем куриные грудки небольшими кусочками и измельчаем в блендере или мясорубке. В фарш добавляем 1 яйцо, солим и перчим, перемешиваем до однородности.
Взбиваем слегка яйцо вилкой, сухари насыпаем в неглубокую емкость. Фарш делим на 6 частей и формируем большие лепешки толщиной чуть меньше сантиметра. Кладем внутрь столовую ложку начинки и плотно заворачиваем внахлест тщательно залепляя края.
Придаем котлете овальную форму и обмакиваем сначала в яйцо, затем обваливаем в сухарях со всех сторон.
Обжариваем зразы со всех сторон до золотисто-коричневого цвета, затем перекладываем в форму для запекания и запекаем при 180 С около 20 минут.
