Ингредиенты:
половина пекинской капусты
фарш свино-говяжий — 300 г
белая к/с фасоль — банка
яйцо — 1 штука
лук — 2 головки
морковь —
1 крупная
растительное масло
мука для панировки
соль, перец
Для соуса:
мука с горкой — 2 ст.л.
томатная паста — 2 ст.л.
соль по вкусу
вода
— 1,5 стакана
Приготовление:
Шинкуем капусту, добавляем в фарш. Добавляем фасоль.
Обжариваем морковь, натертую на крупной терке вместе с
измельченным луком на растительном масле. Остужаем и выкладываем в фарш.
Добавляем яйцо, соль, перец и хорошо перемешиваем. При необходимости добавляем немного воды, чтобы голубцы были сочнее.
Формируем котлетки, обваливаем в муке и выкладываем на смазанный растительным маслом противень.
Запекаем при 200 С около 45 минут.
Для соуса: обжариваем муку на сухой сковородке до золотистого цвета, постоянно помешивая. Постепенно вливаем воду, постоянно помешивая. Доводим до кипения и добавляем томатную пасту, провариваем 5-7 минут.
Заливаем соусом голубцы и протушиваем при 170 С около 15 минут. Готовое блюдо посыпаем рубленной зеленью.
