Маміни секрети "Кекс з виноградом"

борошно - 2 склянки

яйця - 3 шт.

кефір - 1 склянка

вершкове масло (або маргарин) - 100 г,

цукор - 1 склянка,

розпушувач - 1 пакетик,

рослинна олія - 4 ст. ложки + для змащування форми,

виноград без кісточок - 200-300 г

ванілін - за смаком

цукрова пудра - для посипання.

Спосіб приготування:

Яйця збийте з цукром. Додайте, розпушувач, розтоплений маргарин (або вершкове масло), рослинну олію, ванілін і борошно. Ретельно перемішайте. Тісто не повинно бути занадто густим.

Додайте виноград, перемішайте.

Викладіть тісто у змащену олією форму.

Випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 °С духовці до готовності, 40 хвилин. Готовність кексу перевірте сірником.

Готовий кекс остудіть і посипте цукровою пудрою.

За бажанням, виноградний кекс можна покрити шоколадною глазур’ю.