Ингредиенты:
Для шоколадного слоя:
50 г цельнозерновой муки
10 г какао-порошка
125 г бананового пюре (из крупного ПЕРЕСПЕЛОГО банана)
1 яйцо
10 г кокосового масла
5 г разрыхлителя
10 г темного шоколада ⠀
Для апельсинового слоя:
25 г бананового пюре
100 г апельсинового
фреша
60 г цельнозерновой муки
1 яйцо
10 г кокосового масла
5 г разрыхлителя
Приготовление:
Смешиваем банановое пюре с желтком, добавляем 10 г масла и мелко рубленный шоколад.
Затем добавляем какао-порошок и просеянную с разрыхлителем муку, перемешиваем.
Отдельно смешиваем свежевыжатый апельсиновый сок с банановым пюре, ванильным экстрактом (1 ч.л.), желтком и маслом, добавляем просеянную с разрыхлителем муку.
Взбиваем белки с щепоткой соли, делим на две порции и добавляем в тесто, аккуратно вмешивая снизу-вверх.
Выкладываем в антипригарную форму тесто, чередуя апельсиновый и шоколадный слои, добавляя по 1 столовой ложке теста за раз, чтобы получились пятна.
Выпекаем при 180 С до готовности.
Украшаем какао и мандаринками.
