Ингредиенты:
Мука — 160 г
Бананы — 300 г
Творог мягкий — 200 г
Сахар — 300 г
Лимонная кислота — 2 г
Сода пищевая — 4 г
Молоко (3,2% жирности) — 80 мл
Сливки жирные для взбивания (33-38%) — 350 г
Масло растительное — 80 мл
Соль — 1 г
Разрыхлитель — 2 г
Сахарная пудра — 50 г
Вода — 100 мл
Ликёр (банановый) — 10 г
Яйца — 3 шт.
Приготовление:
Взбиваем миксером яйца с 220 гр сахара и солью в пышную светлую массу.
Нагреваем молоко до 30-40 С и добавляем соду.
Взбиваем половину бананов и отправляем к яйцам, вливаем туда же молоко, добавляем масло и муку.
Смешиваем всё до однородности и переливаем тесто в форму для выпечки.
Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом и выпекаем 20 минут.
Готовый корж делим на 3.
Для творожно-бананового крема взбиваем сливки (оставляем немного для сиропа) и 30 грамм сахара.
Отдельно взбиваем творог с сахарной пудрой.
Пюрируем остатки банана блендером, добавляем лимонную кислоту и всё смешиваем до однородности.
Для сиропа: выкладываем в сотейник остатки сахара, вливаем воду и доводим до кипения, вливаем немного сливок, ликёр.
Пропитываем сиропом коржи.⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀
Собираем торт, выложив коржи друг на друга и промазав кремом.
Снаружи также промазываем кремом.
Убираем торт в холодильник на пару часов.
Подаем украсив торт по своему усмотрению.
