Ингредиенты:
Для теста:
Картофель – 200 г
Мука – 200 г
Яйцо – 1 шт.
Сливочное масло – 50 г
Соль – по вкусу
Для начинки:
Куриное филе – 400 г
Помидор – 1 шт.
Болгарский перец – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Яйца – 2 шт.
Молоко – 100 мл
Жирные сливки – 100
мл
Томатная паста – 2 ст. л.
Твердый сыр – 80 г
Соль, перец- по вкусу
Растительное масло – 2 ст.л.
Приготовление:
Для теста: отвариваем картофель и разминаем, добавляем сливочное масло и слегка остужаем.
Добавляем к теплому картофелю яйцо и муку, замешиваем тесто.
Распределяем тесто в форму, смазанную маслом, формируя бортики.
Ставим форму с тестом в морозильную камеру.
Для начинки: нарезаем овощи, лук, помидоры, перец и куриное филе.
Обжариваем перец, затем добавляем лук и нарезанное кубиком куриное филе.
Обжариваем почти до готовности.
Добавляем помидоры и обжаренный перец, отставляем начинку остывать.
Для заливки: смешиваем молоко, сливки, томатную пасту, яйца соль и перец.
Выкладываем на тесто начинку и заливаем заливкой.
Запекаем при 200 С около 40 минут.
За 10 минут до готовности посыпаем пирог тертым сыром.
