Ингредиенты:
Филе рыбы без костей — 1 кг
картофель — 4-5 шт
лук — 1 головка
помидоры черри — 6-8 шт
стебель сельдерея — 1 шт
смесь перцев
розмарин
соль
оливковое масло
Приготовление:
Нарезаем филе рыбы крупными кусками, солим, перчим и оставляем на полчаса.
Отвариваем картофель в кожуре до полуготовности, немного остужаем, чистим и нарезаем кружочками около 1,5 см толщиной.
Нарезаем четвертинками помидоры, лук — полукольцами, сельдерей — тонкими кольцами поперёк.
Обжариваем лук на оливковом масле, выкладываем из сковороды.
Обжариваем в этой же сковороде картофель со всех сторон.
Смешиваем аккуратно картофель, обжаренный лук, сельдерей, черри, розмарин и соль.
Выкладываем овощи по противню или форме для запекания, сверху кладем рыбу и немного лука с помидорами.
Запекаем при 180С в течение 25-30 минут.
