Ингредиенты:
говядина — 800 г мякоти
чеснок — 6-7 зубчиков
сухой тимьян — 1 ч.л.
черный молотый перец — 0,5 ч.л.
соль — 1 ч.л.
оливковое
масло — 3 ст.л.
оливковое масло для обжаривания мяса.
Приготовление:
Смешиваем перец и соль с 2 ст.л. оливкового масла. Вымытое и обсушенное мясо натираем этой смесью со всех сторон.
Обжариваем мясо на оливковом масле со всех сторон по 2 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Выкладываем говядину в форму для выпечки, посыпаем тимьяном с одной стороны, переворачиваем и посыпаем тимьяном с другой стороны.
Выкладываем в форму не очищенный чеснок и запекаем при 200 С в течение часа.
Поливаем в процессе запекания мясо выделившимся соком.
