Картофельная запеканка с мясными шариками — замечательная идея сытного ужина для всей семьи. Рецепт приготовления ароматной и вкусной запеканки не отнимет у вас много времени и сил. Картофельная запеканка с фрикадельками непременно удивит ваших гостей и родных.
500 г готового мясного фарша,
1 кг картофеля,
200-300 г помидоров черри,
2 яйца,
1 большая луковица,
1 морковь,
3 зубчика чеснока,
3 ст. ложки манной крупы,
5 ст. ложек майонеза,
1 ч. ложка куркумы,
2 ч. ложки горчицы,
соль, перец – по вкусу,
небольшой пучок укропа,
растительное масло.
Приготовление:
1.
Пассеруем в растительном масле мелко порезанную луковицу, измельченный
чеснок и тертую на средней терке морковь, присыпав все куркумой. Даем
немного остыть.
2. Сырой картофель очищаем и натираем на терке.
Соединяем с майонезом, горчицей, яйцами, манкой, солью, перцем,
измельченной зеленью и перемешиваем. Добавляем в картофельную массу
зажарку из моркови, лука и чеснока, все тщательно перемешиваем. Из фарша
смоченными в воде руками формируем шарики (фрикадельки).
3. Массу
выкладываем в смазанную растительным маслом форму и разравниваем. По
поверхности, слегка вдавливая, равномерно выкладываем мясные шарики и
помидоры черри.
4. Ставим форму в предварительно нагретую до 180° С духовку и запекаем до готовности.
