Ингредиенты
4 шт. филе куриное
2 шт. яйца куриные
100 г масло сливочное
400 г масло подсолнечное
сухари панировочные
пучок зелень
по вкусу соль
по вкусу перец черный
Измельчить петрушку.
1.В миске смешать сливочное масло с петрушкой.
2.Завернуть сливочное масло в пищевую пленку и убрать в морозилку на 20-30 минут.
3.Куриное филе раскрыть острым ножом, чтобы получился прямоугольник и слегка отбить.
4.На край филе выложить кусочки подмороженного сливочного масла.
5.Завернуть филе таким образом, чтобы масло было внутри.
6.Слегка взбить яйца и добавить соль, обмакнуть котлету в яичную смесь.
7.Затем обвалять в панировочных сухарях. Дважды повторить процедуру.
8.В
глубокой сковороде или сотейнике хорошо разогреть растительное масло и
обжарить котлеты, периодически переворачивая, до румяной корочки со всех
сторон.
9.Масло должно покрывать котлеты полностью или хотя бы наполовину.
10.Готовые котлеты украсить зеленью. В качестве гарнира хорошо подойдет жареный с луком картофель или картофельное пюре.
