Ингредиенты:
1,5-2 кг куриного крыла
1 стакан тертого пармезана
3-4 столовые ложки оливкового масла (по вкусу)
3 литра холодной воды
1/4
стакана соли
1 лавровый лист
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка сушеного розмарина
8-10 зубчиков чеснока и
большая щепотка соли
1 столовая ложка свежемолотого черного перца
2 ч.л. красного перца
2 столовые ложки панировочных сухарей
сливочный итальянский
соус
70-80 граммов бальзамического уксуса
Приготовление:
Разрезаем крылышки на составные части.
Наливаем в широкую кастрюлю воду.
Вливаем уксус, добавляем соль, лавровый лист, тимьян, орегано, розмарин и доводим до кипения.
Опускаем крылышки и варим 15 минут после того, как вода закипит.
Затем выкладываем на решетку и оставляем на 15 минут остывать и просохнуть.
Растираем чеснок с щепоткой соли до однородности.
Смешиваем в просторной миске чеснок, оливковое масло, черный и красный перец. Перемешиваем.
Обваливаем в полученном маринаде крылья. Всыпаем панировочные сухари и снова обваливаем. Затем обваливаем в ½ стакана тертого пармезана.
Выкладываем крылышки на противень, сбрызнутый оливковым маслом. Посыпаем оставшимся пармезаном.
Выпекаем при 220 С в течение 20-25 минут до золотистого цвета.
