Ингредиенты:
Для теста:
- Мука — 2 1/2 стакана
- Яйцо — 1 шт
- Соль — 1 чайная ложка
- вода — 1 стакан (теплая)
- Для начинки:
- Говядина — 2 кг
- Лук — 4 шт
- Черный перец — 1/2 чайной ложки
- Тмин — 1 чайная ложка
- Соль — 1 чайная ложка
- Картофель — 1 шт
- Оливковое масло — 2 столовых ложки
Готовим всё так:
1.
В средней миске смешать вместе сухие ингредиенты для теста. Сделать
углубление посередине и залить теплой водой, добавить 1 яйцо. Месить в
течении 5-6 минут. Обложите тесто пленкой и дайте постоять в течении
10-20 минут.
2. Нарезаем мясо маленькими кусочками. Так же можно использовать мясорубку, чтобы сделать фарш.
Нашинковать лук. Добавить специи.
3.
Добавить масло и хорошо смешать лук с мясом. Начинка готова. Можно
добавить мелко нарезанный картофель, но это не является обязательным
шагом.
Раскатать тесто. Присыпать мукой, чтобы избежать слипания. Сложить в длинную широкую полоску. Нарезать на квадраты.
4. Поместить начинку на прямоугольники из теста.
Запечатать по углам с четырех сторон.
5.
Доведите воду в пароварке до кипения. Поместите манты в пароварку.
Можно готовить на паровой бане. Готовить в течении 45 минут. Приправляем
черным молотым перцем и сметаной.
Приятного аппетита!
