Ингредиенты:
фарш – 1 кг.
картофель – 350 гр.
яйца – 2 шт.
твердый сыр – 60 гр.
морковь по-корейски – 50 гр.
петрушка – 1/2 пучка
лук – 1
шт.
копченая паприка – 1,5 ч.л.
яичный желток – 1 шт.
молоко – 1 ст.л.
сливочное масло – 30 гр.
соль – по вкусу
черный перец – по вкусу
Приготовление:
Отвариваем картофель, добавляем сливочное масло, перчим и солим по вкусу, пюрируем.
Добавляем в горячий картофель тертый твердый сыр, перемешиваем. Затем добавляем морковь по-корейски, 1/2 пучка измельченной петрушки и яйцо. Перемешиваем.
Мясной фарш перемолотый с 1 средней луковицей, добавляем 1 яйцо, солим и перчим по вкусу, добавляем 1,5 ч.л. копченой паприки и все хорошо перемешиваем. Отбиваем фарш о дно миски.
Формируем влажными руками продолговатые котлеты и выкладываем их в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.
Делаем в каждой котлете углубление. От центра уже, а к краю формы шире.
Делим картофельную массу на 6 частей. Формируем из каждой части колобок и выкладываем в углубление котлеты, распределяя по форме углубления.
Смазываем сверху фарш желтком с 1 ст.л. молока.
Запекаем при 180 С в течение 50-60 минут.
