Приготовление:
Наливаем в кастрюлю много воды, солим хорошенько, добавляем 1-2 ст.л. лимонного сока и 1/2 ч.л. куркумы, даем воде закипеть, затем выкладываем в кастрюлю промытый рис и варим на сильном огне до полуготовности, то есть аль-денте.
Затем откидываем рис на дуршлаг и хорошо промываем холодной водой.
Выкладываем подготовленные и порезанные овощи: перец и морковь соломкой, лук, вяленые помидоры.
Присаливаем и перчим сверху овощи, поливаем растительным маслом.
Выкладываем на овощи рис, затем выкладываем кусочки топлёного масла.
Закрываем крышкой, проложив между крышкой и кастрюлей х/б или бумажную салфетку в несколько слоёв,во избежание попадания пара в рис.
Готовим на самом маленьком огне в течение 45-50 минут.
Готовность определяем ароматом жареных овощей. Воду не доливаем!
Готовый плов перемешиваем и даем «отдохнуть» без крышки минут на пять.
